手打ちうどん　上田

高松市太田上町の「上田」に行ってきました。

店内は広くないので、屋外でも食べられますよ。

やはりこの時期に「上田」に来たら「しっぽく」です。

家内は「かけ」

麺はいつも安定していて、抜群に旨いです。

しっぽくは濃いめの味付けで牛肉が使われていることもあって、すき焼きのような味わいがあります。それでもこちらの麺は負けていないですよ。

こう書くと、腰の強い剛麺のような印象を与えますが、さにあらず。

「地元住民の好む麺」という表現が似つかわしいですね。出汁にも同じことがあてはまります。

同じ場所にあった建て替える前のお店

うまげな話