僕の大好きなスパゲティです。
作り方は
ニンニクのみじん切りと唐辛子をオリーブオイルで炒める
そこにマヨネーズを入れる。オイルとマヨネーズが一体化したところに
ツナ缶をすべて入れる。茹で汁、コンソメ、塩、薄口醤油、柚子胡椒を加えて、
ソースを作る。ツナの身は粉々になっていいんです。ツナはソースの一部と考えています。
ソースに茹でた麺とキャベツを入れる。
粉チーズをかけてもいいですよ。柚子胡椒の香りは弱まりますが。
ツナは結構いいソースになります。
木太東口駅
今回から琴電点描のタイトルを変えました。
具体的な駅名、地名にしようと思います。
こちらもまた狭い道路に面した場所にあります。
こちらはホームが２つあって、電車が行き違いできます。
線路際にトイレもありますよ。
駅の時刻表を見ると平日の朝夕のラッシュ時に電車が増えるので、こちらの駅でも
行き違いがあるようです。
それ以外の時間帯ではこちらでは行き違いはありません。
２つ西の花園駅が行き違いの駅になります。
高松築港行きが到着しました。
瓦町方面です。踏切の道路が駅へのアクセス道路です。狭いですよ。
高松築港行きが瓦町方面に向かいます。
瓦町方面より長尾行きが到着です。
長尾行きが木太東口駅を出ました。
のんびり、ゆったりした時間が流れます。
しず・コノシロ・さぬきのめざめ・剣先イカ
昨日仕込んだ しず、コノシロを食べました。
しず はだんだんｔ大きくなってきて、一番〆やすいサイズですね。
まったりとした甘みと旨味がたまりません。
コノシロは２～３日酢に漬けておくのがいいのですが、これは１日のみです。
その代わり、今日食べる分だけ、今朝小さく切ってから酢に漬けなおしました。
下の写真は３枚におろして、塩をした直後の写真です。塩を２時間してから、酢に漬けて１日経ったのが上のお造りです。
よく脂が乗って、旨いです。残りの身はまだまだありますが、
今日食べて、脂がよく乗っていたので、柑橘の爽やかさがほしくなり、スダチを２個スライスして、コノシロに乗せました。
僕は本当に酸っぱいものが好きなんですよ。
昨日造りを取った後の剣先イカと「さぬきのめざめ」（香川のブランドアスパラ）
を炒め物にしました。
塩、胡椒、酒、薄口醤油、鶏ガラスープで味付けました。
さぬきのめざめ がジューシーで旨い！！
剣先イカも甘みがさらに増しています。
