目板カレイ

行きつけの魚屋で型のいい「目板カレイ」を見つけました。刺身にしてもいいのですが、
家内のリクエストで、定番の煮付けにすることにしました。


鮮度がいいので、身がはぜて、見かけは悪くなります。個人的には「目板」は唐揚げが好きなんですが。最近は明石周辺ではめっきり「甘カレイ」が減って、値段も高騰しました。「目板」の方がコンスタントに手に入ります。今日の「目板」は７５０円でした。