明石の春を代表する魚「アブラメ」。最近は本当に高価になってしまいました。
いい型のものはまず素人では手が出せません。
昨日、「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/
で小ぶりのアブラメを買いました。お店で２枚におろしてもらいました。
これで１２００円です！
お造りにしました。
甘味と旨味、そして上品な脂の乗り。さすがに高価なだけはあります。
旨いです。お造りを取った残りは唐揚げにしました。
ほっこり、サクッとして美味です。すべて食べ尽くし、全く捨てるところがなかったです。
