なかむら

元祖、土器川のほとりの「なかむら」に行ってきました。年に１〜２回くらいしか行かないんですが。
最近は以前と比べると行列が少なくなった気がします。


「ひやかけ」にしました。


出汁は変わらず、煮干しの香りがガツンとくるタイプです。
麺は「一福」にも言えることですが、少し固め、太めになった気がします。
作り手が若いせいでしょうか？儚さを求めると肩すかしとを食らいます。
県外客にはこれくらいの固さが人気なのかもしれませんが。