ちらし寿司

家庭の寿司の代表「ちらし寿司」。
「バラ寿司」という言い方もしますが。
最近は家庭で「ちらし」や「いなり」を作らない人が
増えましたね。かく言う我が家もそうですが。
安価で手っ取り早い回転寿司よりも、
こういった家庭の寿司を子供たちには食べさせたいものです。
土曜に仕込んだ「サゴシのキズシ」が余っていたので、
「ちらし」が好きでない家内に「ちらし」を作るように頼みました。

柚子酢を使って、爽やかな味に仕上げました。

台風再び

先月２３日の台風２０号に続いて、またもや台風２１号が上陸しました。
前回の台風でマンションのパーテーションボードが破れましたが、
まだ復旧していない状態の２１号の上陸でした。

もっとも今回の台風の風の方が強かったので、
修理が済んでいても、また破れていたでしょう。

田村

綾南町の「田村」に行ってきました。

「かけ」に揚げを乗せました。


跳ね返してくるような弾力があるんですが、
固くは感じません。小麦の香りもして、
まさに「王者の麺」です。
現大将も先代と同様に忙しい時でも
笑顔でお客さんに接しておられます。
先代の技を継承し、人柄まで先代を継承されています。
香川県の「宝」と言えるお店です。