木曜に高松市瓦町の「魚信」で千葉県産「もちカツオ」を見つけました。 もち鰹（釣物）（1／4）（背腹指定なし） 【八面六臂】 片身を買いました。 大きめだったので、４つに分けて、腹の２つは真空パックして冷凍保存しました。 背の部分を２日にわけてタタ…

瀬戸内を代表する高級魚である「アコウ（キジハタ）」を このところよく目にします。 とある日の「まちマルシェきむら」の様子です。 午後に行ったので、結構売れた後です。 かなり大きめの個体です。 旬は夏なんですが、春でも十分に美味しいです。僕も1か…