高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 ベテラン大将の流れるような無駄のない動きが素晴らしいですね。 「親子うどん」をお願いしました。 親鶏、若鶏、卵と３世代が丼の中に入っています。 じんわりと浸みいる旨い出汁と細めでモチモチして、喉越…

４月２１日（金）の入荷状況です。 今日は香川県の春の鰆漁の解禁日です。今日は例年より相場が落ちて、お買い得です。 お造りは鰆、石鯛、カツオ。カツオ炙り。カワハギ、コチ、天然鯛、平目、シマアジ、金目鯛、 カンパチ、スズキ、ボイル蛸、タイラギ、讃…