時期的にはまだ２か月ほど早いんですが、鱧が安かったので買いました。 お店で開いてもらい、背抜きまでしてもらいました。骨切は自分でします。 この時期はまだ骨が硬いので、あまり大きくなっていない方が食べやすいですね。 １ｋｇ以下のものがいいですね…

そもそも新幹線はだれのために必要なのか？ 地方の活性化といいながら、本当に新幹線によって地方は元気になっているのか？ 四国新幹線を待望する「四国新幹線促進期成会」という組織がある。 地元経済界、政界がメンバーである。 彼らは実は「観光」による…

７月９日（土）の入荷状況です。 造りは 平目、シマアジ、ハマチ、イサギ、ニシ貝、金目鯛、カワハギ、マツブ貝、鯛、カツオ、ビングシ、天然鮪、鰆、スズキ、ウニ、ボイル蛸、〆鯖など 丸物、切身は マナガツオ、カツオ、鯛、鱧、鮎、荒海老、アジ、イワシ…