うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-07-03から1日間の記事一覧

イワシ・川津海老(荒海老)・もちカツオ

昨日、「河西鮮魚店」でイワシ、荒海老、ハタハタ干物を買いました。 キレイで身がしっかりした鰯でした。 2尾はキズシにしました。明日食べます。 2尾は一夜干しに 頭が焦げました。程よい脂の乗りで、何よりも身の味が濃かったですね。 荒海老(川津海老…

琴平線 仏生山駅

琴平線の「仏生山駅」に行ってきました。 琴電の車両基地があります。昔は駅に「ことでんスーパー」が併設されていました。 古い車両も展示されています。 当然のように車両の整備等も行っているので、いろいろな車両が見られます。 上り高松築港行き 下り琴…

鰆のカラスミスパゲティ

昼御飯の定番の一つ。 鰆のカラスミスパゲティ 具材はキャベツと鰆のカラスミ。 ソースはニンニク、唐辛子、アンチョビペースト、マヨネーズ、コンソメなど。 今回のカラスミは2020年5月に仕込んだものです。 2年間冷蔵庫で熟成されていました。