昨日、「河西鮮魚店」でカツオとタナゴを買いました。 鹿児島県産です。 たたきに タナゴ（ウミタナゴ）は塩焼に 夏が旬の魚ですので、脂の乗りは今一つでしたが、細やかで美味しい身が楽しめます。 落花生ご飯 「Sanukis」で買ったまんのう町産の乾燥落花生…

猪鍋をした時に余った猪肉を使って「しっぽく蕎麦」を作りました。 鶏肉の代わりに猪肉を使ったということになります。 猪肉の脂の甘みが出汁に加わって、実に美味。 かつてよく行った高松市東植田の「谷川製麺所」のうどんを思い出します。 menkui375.haten…