うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

カツオ・タナゴ・菜花・落花生ご飯

昨日、「河西鮮魚店」でカツオとタナゴを買いました。

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鹿児島県産です。

たたきに

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タナゴ(ウミタナゴ)は塩焼に

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夏が旬の魚ですので、脂の乗りは今一つでしたが、細やかで美味しい身が楽しめます。

落花生ご飯

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「Sanukis」で買ったまんのう町産の乾燥落花生を茹でて、冷凍保存していたものを使いました。本当に大粒で香りがよく、ホクホク美味しい落花生です。ご飯にも落花生の香りと甘みがついて、たまらない旨さです。

「春日水神市場」で変わった菜花を見つけました。「紅菜苔」というものです。

詳しいことはわかりませんが、食感はかなり違います。

foodslink.jp

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茹でて、サラダに

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