昨日仕込んだアブラメと甘ガレイの昆布〆 ちょっと〆過ぎた感じです。身が薄かったので、もう少し早めに昆布を外しておくべきでした。十分楽しめましたが… 上がアブラメ、下２列が甘ガレイです。 アブラメの煮付 繊細で、旨味のある身でした。これは旨い。明…

金曜日に買った「牡蠣」でカキオコを作りました。 日曜日のことです(;^_^A ２枚焼きました。牡蠣を４～５粒入れました。 粉とキャベツの分量、粉の粘度に改善の余地がありますが、味はまずまずでした。 瓦町の「ふみや」には当然のことながら足元にも及びま…