うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-01-29から1日間の記事一覧

志度産牡蠣その2

昨日に続いて牡蠣料理が続きます。 まずは「牡蠣ご飯」 今回の牡蠣はとにかく旨い。牡蠣ご飯にしても牡蠣そのものの味が薄くなったりしないですし、縮みも少ないです。ご飯に全体に牡蠣のいい香りがします。 試しに2杯目の牡蠣にオリーブオイルを少し垂らし…

1月29日(土)河西鮮魚店

1月29日(土)河西鮮魚店の入荷状況です。 お造りは シマアジ、スズキ、鰤、キス、カンパチ、鰆、カツオ、天然鮪、ボイル蛸、ハリイカ、タイラギ、ホタテなど 丸物、切身は 鯛、鰆、鰤、鯖、ガシラ、ゲタ、イトヨリ、目高カレイ、アジ、キス、小紋フグ、 …

大島うどん

高松市太田上町の「大島」に行ってきました。 まずは「かけ+揚げ」と「焼き揚げぶっかけ」 写真がボケてしまいました( ;∀;) 滑らかで腰のある麺とスッキリした美味しい出汁の組み合わせ。 固いだけの麺ではありません、甘みがあってのど越しもいいですね…