うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-01-23から1日間の記事一覧

鰯・牡蠣・鰆カラスミ

昨日仕込んだ真イワシのキズシを今日も食べました。 口の中で甘い脂が広がります。旨い! 同じ真イワシの一夜干し 脂でテカってます。 やはり、甘い脂が口の中いっぱいに広がります。 嫌なにおいも一切なく、これで100円しないんですから、驚異のC/Pです…

鰆のカラスミスパゲティ

朝から雨で、気温も上がらない。 外食はもちろん、買い物に行くのも億劫で、 家にある材料で昼ごはん 2019年5~6月に仕込んだ鰆のカラスミは終了。 2年半以上熟成?され、さすがに、最後は少しくたびれてましたね。 食べごろは仕込んでから半年から1…