牛スジが大好きです。 我が家のカレーは牛スジと豚バラを使います。 牛スジコロッケも作ります。 煮物にもよく使います。 牛スジは湯通ししたものを冷凍しておき、 必要な量を使っていきます。 牛スジとたっぷりの白葱で炒飯を作りました。 写真ではわかりま…

昨晩は「鯖味噌煮」を食べました。 今回はノルウェー産ではなく、国産冷凍鯖を使用しました。２割ほど割高になります。 脂の乗りはノルウェー産より少し劣りますが、十分に乗っています。 においやクセは国産の方が多少少なめです。 ただこのあたりは作り方…