丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 僕が信頼するお店で、定期的に訪問しています。 平日ですが、コロナの影響で、さらに空いています。 まずは「ひやひや」を頼みました。 もっちｒして、グーンと伸びる麺です。冷たい麺だと、細麺ながら、硬すぎな…

自家製イカの塩辛を作った最大の理由はスパゲティに 使いたかったからなんです。 具材と調味料を兼ねた食材だと思ったんです。 キャベツを加えて作りました。僕はお気づきのようにキャベツの入ったスパゲティが好きなんですよ。 イカの身を細かくつぶしても…