うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

中村

丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。

僕が信頼するお店で、定期的に訪問しています。

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平日ですが、コロナの影響で、さらに空いています。

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まずは「ひやひや」を頼みました。

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もっちrして、グーンと伸びる麺です。冷たい麺だと、細麺ながら、硬すぎない腰の良さも楽しめます。キレと旨味がある出汁との組み合わせは盤石ですね。

釜玉」も頼みました。

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温かい麺が恋しい季節になってきました。

ソフトな腰と小麦の香りがいいですね。伸びがあって、喉元を過ぎるとはかなく消えていきます。職人技のうどんが楽しめます。

ご馳走さまでした。


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