うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-08-25から1日間の記事一覧

生レモンちゃん / さぬき麺心

またもや食べました。さぬき麵心の「生レモンちゃん」 要は冷麺用の麺とレモン風味のスープがセットになっているものです。 具材は卵、もやし、きゅうり、鶏むね肉です。 この冷麺セットの魅力は何といっても「麺」にあります。 もっちりして、腰があって、…

マナガツオ・鱧

月曜日に食べたものです。 土曜日に買ったマナガツオを味噌漬けにしました。 身が薄い部分を味噌漬けにしたんで、 塩20分、味噌1日のみです。 あまり味噌の味が入りすぎるのも好きでなので。 一般的な味噌漬けの焼き上がりよりはるかに色が白いです。右側…