日曜日に続いて、コハダの握りを作りました。 冷蔵庫で寝かして、味を落ち着かせました。 １貫に１尾分使いました。 全部で８貫作りました。なかなか上手くはできません。 改めて寿司職人の技術のスゴサを感じました。 コハダの味はなかなか良かったですよ、…

高松市大田下町にある小さなパン屋さん「パルフェ」。 時々伺ってます。 この日買ったのは「ノアレザン」というパン。 表面はハードですが、もっちりした生地の中にトライフルーツやナッツ類が入っています。生地とドライフルーツなどとの相性もよく、実に美…