中西に行ってきました。定期的に訪問して、微妙に変わる様子を観察しています。 この日は日曜でしたが、空いてましたね。 「かけ」を温めていただきました。 麺は少し固めです。太さはいい感じですね。出汁が少しパンチが弱まったような気がしないでもないで…

明石ハーモニカ横丁の「小結寿し」。しゃりと海苔の旨さは明石随一ですね。 またまた一人でぶらっと訪問しました。 甘ガレイ この時期の明石を代表する白身です。身に力があります。程よい脂の乗りと、旨味です。 天然明石鯛 皮付きです。産卵後の時期なので…