長田 in 香の香

善通寺市の「長田 in 香の香」に行ってきました。

このところ、ますます人気になって、行列を見て

諦めることも多かったんですが。

この日は開店前に並んで、２番目になりました。

開店と同時に満席になりました。

以前より、お店の段取りが悪くなっている気がします。

客の段取りが悪いのも一因かと思いますが。

つけ出汁を入れて待ちます。

麺が運ばれてきました。

つけ出汁の味はさすがですね。まさにつけ出汁の王様です。

麺は飛び抜けて美味しいわけではないですが、

もっちりして、つけ出汁がよく絡む麺です。

総合力として、たいへんよくできた美味しい釜揚げに仕上がっていますね。

特選うどん遍路・釜あげうどん

さぬきうどん 長田in香の香

渡り蟹・真つぶ貝・マナガツオ・鰯 / 河西鮮魚店

週末に高松市上之町、琴電三条駅前の「河西鮮魚店」に行ってきました。

高松でも魚があまり揚がらず、この日のせりは３０分で

終わってしまったとのことでした。

一体どうなっていくんでしょうか。

それでも大将の尽力が、お店には様々な魚が並んでいます。

この日はいい型の渡り蟹、パックの真つぶ貝、マナガツオの刺身、地元産の鰯を買いました。

渡り蟹

こちらの名物ですね。お店で湯掻いて、丁寧に身を取って頂いて、甲羅を器にして

詰めていただけます。高級鮨店でもここまでしてくれませんよ。

価格も驚くほどリーズナブル。申し訳ないくらいです。

さすがにプロ。綺麗に身を取っておられます。

身の一片が大きいです。

真つぶ貝とマナガツオの刺身

パックから皿に移しただけです(^_^;)

真つぶ貝の甘み、旨味、香りと食感の良さは素晴らしい。

マナガツオも身がしっかりしていて、脂の乗りもいい感じです。

さすがに三本松のマナガツオです。

鰯の天ぷら

実に鮮度のいい鰯です。脂の乗りはほどほどですが、身の味の濃さと旨味の強さに

感心しました。

こちらでは、いつも魚のことをいろいろ教えて頂いています。そして、家庭ですぐに調理できるように、丁寧に魚を捌いてもらえます。

高松近郊の方は是非、立ち寄ってみて下さい。

http://www.ohk.co.jp/kinbaku/shop_search/index.php?DATE=20180504

おなじみ

金曜日に高松市瓦町の老舗洋食店「おなじみ」に行ってきました。

火曜と金曜はオムライスが食べられる日ですね。

オムライスが出来上がりました。

こちらのオムライスは中のチキンライスに特徴があります。

トロトロに炒められた玉葱と鶏肉をライスに混ぜ合わせ、ケチャップ等で味付け

されているんですが、このチキンライスがトロっとして、実に美味しいんです。

薄焼玉子にかかったドミグラスソースもさっぱりした中にコクと旨味があって、

これはたまりません。このオムライスを目当てに火曜、金曜は混雑します。

待って、食べる価値は十分にありますよ。

オムライスに意外と合うのが赤出汁。

出汁の香り高く、卵が入っています。あっさりとした旨さで、オムライスの相棒にぴったりです。お薦めです。