中西

高松市鹿角町の「中西」。もう何回行ったことでしょうか。
新店舗にもすっかり慣れたはずなんですが、やはり旧店舗の雰囲気が懐かしいです。
うどんの玉数が決まる丼も。
そうは思いつつも、時間を元に戻すこともできません。
そして、こちらのうどんが好きなことも変わりません。


最近は麺も落ち着いてきた感じがします。
もう少し、モゴモゴした感じがなくなって、ズルッといけるようになれば、さらに
僕の好みなんですが。出汁はもはや聖域ですね。