高松を代表するお好み焼きの老舗「ふみや」。今回始めて鍛冶屋町の店舗にお邪魔しました。
瓦町のお店よりは広めで、綺麗な感じです。
まずは「そば焼き」を頼みました。高松では「焼きそば」のことを「そば焼き」呼ぶことが多いんです。フォークとコテだけが用意されます。箸や小皿はくれません！
細めんにソースが絡み、実に旨いです。
続いて僕は「モツ焼き」、嫁さんは「かしわ焼き」を注文。
もつ焼きです
かしわ焼き
ケンネ（牛脂）で揚げるように焼いているので、外はカリカリ、中はトロッとして旨いですね。かしわを入れるのが香川らしい食べ方です。関西焼、広島焼に十分肩を並べることができる旨さです。こちらは何か怖いお店といったイメージがあるようですが、ルールを守りさえすれば（アルコール禁止、箸を用意してもらわないなど）、決してそんなことはありません。気さくで楽しいお店です。
