うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

手打ちうどん 上田

 高松市田上町の「上田」に行ってきました。

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かなり前の写真であることがバレバレですが、

「しっぽく」を頼みました。

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寒い季節にぴったりとメニューです。季節感ゼロの記事ですね。

今は「肉キャベツうどん」に変わっていると思います。濃いめの出汁にも

全く麺が負けないというか、この麺には濃いめの出汁がいいんです。

こう書くと、固い腰の剛麺を連想されがちですが、そうではありません。

地元の人が好きなタイプの麺です。美辞麗句を並べるのは簡単ですが、

とにかく高レベルの旨い麺です。

旧店舗の映像です。


さぬきうどん 上田製麺所

大島うどん

高松市田上町の「大島うどん」に行ってきました。かなり前の写真になります。

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こちらは製麺卸しの仕事も多く、ほとんど年中無休状態です。あまり無理しないで下さいよ。先代のお父さんは現役として、配達に出ておられます。

こちらの名物「焼き揚げぶっかけ」をお願いしました。

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香ばしく焼かれた揚げがいいですね。滑らかで、いい腰の麺に、コクのあるぶっかけ出汁がベストマッチ。普段あまり積極的の「ぶっかけ」を食べない僕でも、こちらの「焼揚げぶっかけ」は例外です。


特選うどん遍路・おおしまうどん

 

松下

かなり前の写真がたまっています(^_^;)

高松市中野町の「松下」に行ってきました。

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この日は「中華」でした。

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こちらのうどん出汁は中華にも相性抜群です。

胡椒をかけるもよし、一味もよしです。

細めで甘みのある中華麺は松下ならではの味わいです。

旨い!!


特選うどん遍路・松下製麺所


さぬきうどん 松下製麺所