昨日、年明け初めて魚を見に行きました。 「まちマルシェきむら」で地物の平目を見つけました。 価格も手頃なんで買ってみました。 さほど大型ではないですが、十分なサイズです。きちんと〆てありますね。 まずはお造り 皮を炙り、肝もさっと湯通ししました…