小さいですが地物の活け穴子を「新鮮市場きむら太田店」で買いました。 お店で開いてもらって5時間くらい経過してから調理し始めたんですが、その時でも身がピクピクしていました。すさまじい生命力です。 昆布出汁に酒、砂糖を入れて穴子の身を頭といっしょ…
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