「河西鮮魚店」で地物のカワハギを買いました。 家内があっさりした白身を所望したので、夕方に急遽買いに行きました(;^_^A カワハギは煮る１０分ほど前に軽く塩をしました。 昆布出汁、酒で玉葱といっしょに煮ました。 葱と煮ることにより、煮汁にほんのり…