うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2023-08-18から1日間の記事一覧

(ウミ)タナゴ・イワシなど

「河西鮮魚店」で今が旬真っ盛りの「タナゴ」を買いました。 よく太っています。1年でもこの時期が一番美味いですからね。 塩焼に 細やかな、繊細な身で、脂の乗りもいいです。何よりも身の味、香りが素晴らしいですね。夏には鯛より遥かに旨いですね。 高…