週末にまたもや「鶏ガラ出汁」を取りました。 今回のガラは脂身が多く、なかなか濃い出汁が出ていたので、 先週に続いて「鶏中華そば」を作りました。 具材は同じ。茹で卵が加わりました。 醤油、酒、みりんで親鶏を煮込み、それをチャーシュー代わりにしま…
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