鶏の水炊き用に作った「鶏ガラ出汁」がそこそこ残っていたので、 「中華そば」を作りました。 親鶏を醤油、酒で煮込み、「中華そば」の具材を作ると同時に醤油ダレも作りました。 他の具材は「白葱」のみ。シンプルに鶏ガラ出汁の旨味を楽しみました。 親鶏…
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