高松市大田町の「手打ち麺や 大島」に行ってきました。 明るい奥さんが笑顔で迎えてくれます。 いつ行っても癒されますね。 まずは「冷やちゅう」でしょうね。 水で冷たくほぐした中華麺をもらい、 自分なりにアレンジして食べます。 出汁はうどん出汁しかな…