うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2016-09-21から1日間の記事一覧

鱧・丸アジ・平アジ・アオリイカ 続き

月曜日に買った魚を火曜、水曜まで食べました。 工夫次第で美味しく頂けます。 丸アジ、平アジのキズシとアオリイカの刺身 アオリイカは大葉と和えました。1日経って、少し熟成されています。 キズシは塩40分、酢1時間で止めています。 旨いです。 アオリ…

塩がま屋

宇多津駅前の「塩がま屋」に行ってきました。 最近、人気上昇中ですね。 お客さんで満席です。 やはりこちらでは「カレーうどん」を頼みます。 野菜の旨味とスパイスの香りが程よいですね。 そして、上質の牛肉がたっぷり入っています。 僕はカレーには細麺…