特に理由があるわけではないですが、食べたくなりますね。 こちらのお店はこだわりを全く前面に出していない自然体ですが、 実に丁寧な仕事をされていると思います。 お店の方の動きにもさりげない誠実さを感じます。 能書きを書くことは可能ですが、あまり…

昨日買った鯖のキズシが完成。煮付とともに食べました。 いい鯖でしたね。特にキズシは脂の乗りと身の弾力のバランスが最高でした。 昨日の伝助穴子の残りで穴子飯を作りました。 今日。明石魚の棚「まる真」http://www.uonotana.or.jp/shop-129.htm で鮮度…