そろそろ伝助穴子がよくなってくる頃でしょうか。 明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で水槽から伝助穴子を取ってもらいました。 まずは炙り、湯引きにしました 鱧に比べると脂の乗りと歯応えがいいです。 天ぷらも作りました。 残…