先代大将の姿を見ることはできないですが、 ２代目がしっかり「田村」のうどんを継承されています。 さぬきうどんの王道というか、王者の風格ですね。 麺肌、腰、弾力すべてが高次元です。 出汁も以前より塩辛さが和らいで、いいバランスになっりました。 客…