本当に魚が少ない時期です。天然鯛は見当たりません。明石のこの時期はつらいですね。 明日はさらにひどそうです。 キレイな穴子を見つけました。 １尾は煮穴子にして穴子飯に混ぜることにしました。 鮮度がいいので、身が反っていますね。 煮穴子の半分をご…

あの「中西」のお弟子さんのお店という前置きがそろそろ不要になってきた気がします。 香川町の「にしばた」。真面目な大将がおいしいうどんを作り続けています。 麺を受け取って、出汁をかけます。派手な注意書きが目印。 「かけ」です 全体的な印象は「中…