観音寺の「柳川」はよく取り上げさせてもらってますが、まさに「文化財」的存在です。コシがどうこういう以前のレベルで、麺、出汁、お店の空気、町の空気、すべてが「さぬきうどん」の原風景と言っても過言ではないでしょう。 おばちゃんがうどんを運んでき…
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