「鹿の井出水」のすぐ北にあります。
完全セルフです。
「かけ 中」と「かけ 小」、肉皿普通サイズを頼みました。
「かけ 中」です。
揚げたイリコ、イリコオイルを入れるのが好きです。
スッキリした出汁といい感じの腰があって、エッジのある麺です。
肉皿普通サイズです。
2人で十分楽しめます。一人なら「肉皿小」でもいいかもしれません。
肉皿の肉を少しずつ「かけ」に乗せて食べます。
こちらの「肉皿」というスタイルは肉の甘辛い味がかけ出汁の味をわらりにくくするのを防ぐ利点がありますね。
こちらは完全セルフですが、様々な薬味があって、本当に楽しめるお店です。
そしていつも店内に活気があって、気持ちよく美味しいうどんが食べられます。
肉を使った料理を中心に
鶏肩肉の塩麴焼
中屋醸造所の塩麴を使っています。いつ食べても旨い。
ひねポン
「かしわ サクマ」で買った親鶏もも肉を使っています。相変わらず旨い。
牛ロースのステーキ
脂身の少ないロースを買いました。国産ですが、安い肉なんで、多少固い部分はありましたが、肉の味が濃く、柔らかい高価な肉より楽しめた気がします。
ステーキの後はいつものガーリック焼飯
鯛出汁の味噌汁と自家製千枚漬けといっしょに食べました。
ふき
ニラ玉
我が家のニラ玉はニラを細かく刻んで胡麻油で炒め、オイスターソース、醤油、酒、みりんで味付けし、最後に玉子でとじたものです。ニラと玉子以外は使いません。
ニラは細かく刻んだ方が、甘み、香りがよく出ます。
高松市藤塚町の「のっきんどんや」で売っているサツマイモが食べやすくて美味しいです。おやつにぴったりの小ぶりのものを選んで買っています。
パールスイートとかいう名前だったと思います。いい感じの甘さとしっとり感があります。
これはさらに小さいものがありました。僕の大好きな太葱の生産者、おがたさんが作られている「おがたいも」
おがたさんが作られるものはハズレがないですね。
細くて、小さなさつまいもの利点は焼き芋を作る時間が短くてすむこと。少量なんで、おやつ、夜食に最適なこと。そして信頼できる生産者が作っておられるので、美味しくて安全なことです。
スナック菓子食べるよりはるかにヘルシーですね。
