カマス・鰯

土曜日に買ったカマスは開いて干物にしました。
月曜日に食べました。

実にいい脂が乗っています。フワッとして身の味わいもいいです。
やはりカマスは干物にするのがいいですね。
同じく土曜日に買って余った鰯は煮物にしておきました。

生姜と一緒に甘辛く煮て、いかにも家庭料理。
若い頃はあまり振り向かなかった料理ですが、今は好きです。
年を取りましたね。