赤メバル（ガシラ）

明石近辺の赤メバルがおいしい時期になってきました。この時期は適度に脂がのる頃です。
いい型のものが売っていましたので、買いました。

煮付けにして食べました。身の歯応えがよく、骨離れもいいですね。身の味も濃いです。暑い時期ですが、これくらい旨いと、煮付けでも大丈夫ですね。