高雄

香川県庁近くに最近できた「高雄」。「冷やししっぽく」という珍しいメニューに惹かれて訪問しました。先日は「ニョッキン７＋」でも紹介されてました。
「すじぶっかけ」にも大いに心惹かれ、グラッときましたが、初志貫徹。


冷たい出汁なので、鶏肉の脂が固まって浮かないように、鶏肉は別の鍋から取られていました。なかなか細かい配慮がされています。なかなか美味しいのですが、夏にしっぽくを食べるのは不思議な気分です。僕はやはり、しっぽくは冬がいいですね。次は「すじぶっかけ」を是非食べたいと思います。