高松市檀紙町の「てら屋」に行ってきました。
地元のお客さんの出入りが絶えない人気店です。
店内は広いです。
「釜揚げ大」を頼みました。
粉は日清製粉の「白椿」「〇香 印」を使用されているようです。
滑らかで程よい腰があります。エッジもあって、釜揚げでもだれませんね。
つけ出汁も香り高く、全体のバランスがいいです。
わざわざ遠くの人気店に行く必要性を感じさせない旨さです。おまけに低価格。
「釜揚げ」以外にも「日本そば」が美味しいんですよ。天ぷら等のオプションも豊富ですし、ランチにも最適です。
手打ち麵屋 大島
「鹿の井出水」のすぐ北にあります。
完全セルフです。
「かけ 中」と「かけ 小」、肉皿普通サイズを頼みました。
「かけ 中」です。
揚げたイリコ、イリコオイルを入れるのが好きです。
スッキリした出汁といい感じの腰があって、エッジのある麺です。
肉皿普通サイズです。
2人で十分楽しめます。一人なら「肉皿小」でもいいかもしれません。
肉皿の肉を少しずつ「かけ」に乗せて食べます。
こちらの「肉皿」というスタイルは肉の甘辛い味がかけ出汁の味をわらりにくくするのを防ぐ利点がありますね。
こちらは完全セルフですが、様々な薬味があって、本当に楽しめるお店です。
そしていつも店内に活気があって、気持ちよく美味しいうどんが食べられます。
