先週末に買った食材の写真がまだ残っています(^_^;) 明石魚の棚「松田」で三重県産のイワシを買いました。 www.uonotana.or.jp キレイなイワシです。 まずは塩１０分、酢１０分で〆ました。 その後、１日味をなじませました。 想いのほか、いい感じの脂が乗…