日曜日に買った鯖を火曜に食べました。 キズシ（しめ鯖） いい感じになっています。脂の乗りは今ひとつなんですが、 清々しく頂けます。 塩サバ ２日間、塩をして、冷蔵庫で寝かしていました。 塩辛過ぎず、歯応えもよく、美味しく食べられました。 もう少し…