日曜日に買った長崎壱岐産の天然ぶりを漬けにしました。 ブロックのまま、皮面にお湯をかけて丁寧に鱗を取った後、 醤油、出汁、酒、みりんで作った漬け汁に漬け込みました。 水曜から金曜の3日間に分けて食べました。 「鮨舳」のネタにヒントを得て作ってみ…