ホントに魚が少ない時期になりました。 しばらくは我慢ですね。 明石市朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で小ぶりのアジ、とらはぜ、キスを買いました。 どれも手間のかかる魚です。 アジはすべて3枚におろして、塩20分、酢20分で〆ました。 …