今日の晩御飯はシーズン終わりに近づいた鱧。 秋の鱧はホントに美味しくて、安くて、毎週のように買ってしまいます。 明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で活け鱧を買いました。開いて、背抜きまでしてもらいました。 骨切りは自分…