丸亀市土器の「中村」に行きました。 うどん人気の中、淡々と安定した旨いうどんを食べさせてくれます。 熱いかけをお願いしました。 細くて、スッと喉に入っていくんですが、 最後に押し返す弾力があります。 出汁も煮干しの味がしっかり出ていて、安定した…