土曜日に１尾買った明石の活け鰆。いろいろ楽しんでいますが、 味噌漬けとキズシを紹介します。 味噌漬けは塩をしてから、味噌に漬け込みます。 ３枚におろした後の方の身を今日食べました。 結構漬かってました。 キズシは昨日食べました。鮮度がいいので、…